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少食为妙!炸鸡炸鱼增加早死风险

 

有专家发现,每天吃一份或以上的油炸食品(如薯片或炸鸡髀三文治)足以增加死亡风险达 8%。

澳联社报道,一份在英国医学期刊(British Medical Journal)发表的研究报告指出,炸鸡及炸鱼对增加早死的风险尤其明显。

研究发现,每天进食一份或以上炸鸡将增加早死风险13%(不论原因),同时患上与心脏有关的疾病引致死亡的机率亦高出12 %。

此外,每天进食一份或以上炸鱼或贝壳类海产亦会增加早死风险达7%(不论原因),同时由于患上心脏疾病而死亡的机率亦高出13%。

研究指出,即使食用份量减少,引致早死的情况依然存在。同时,若计算其他因素在内(包括运动量),依然不能抵消引致早死的机会。

今次研究针对 10.6 万名在 1993 年至 1998 年报名参与女性健康计划(Women's Health Initiative)研究计划的 50 至 79 岁女性。

约 18 年后,31,558 名女性已不在人世,其中包括 9,320 人患上心脏疾病、8,358 人患上癌症,另外 13,880 则死于其他原因。

但研究则未有发现进食油炸食品与癌症导致的死亡有关。

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